Crespelle salate

Ingredienti per le crespelle:

– 30gr farina d’avena neutra Slurpyoats
– 10gr farina di riso
– 100gr albume
– 1/2 cucchiaino di ricotta senza lattosio

Ingredienti per il ripieno:
– spinaci cotti
– 80gr ricotta senza lattosio
– un pizzico di sale e pepe

Procedimento:
Cuocere in una padella antiaderente bella calda, il composto delle crespelle.
Un volta pronte le vostre crespelle, farcitele con il ripieno e arrotolatele in una pirofila.
Spennellare con del latte vegetale e spezie miste.

Infine fate dorare in forno a 190° per 10 minuti.

Ricetta di Alessia Bompani, Instagram.